→ 米老頭時(shí)代的美食教育
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根據(jù)中華人民共和國(guó)外交部官網(wǎng)2022年1月更新顯示
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法國(guó)菜注重新鮮、原味。法國(guó)菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚(yú)子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國(guó)人的最愛(ài)。標(biāo)準(zhǔn)法式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
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溫和的氣候、肥沃的土地、豐富的物產(chǎn)，以及發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，都給法國(guó)的飲食文化提供了非常有利的發(fā)展基礎(chǔ)。歐洲人認(rèn)為法國(guó)菜是世界上最高級(jí)的菜，其選材廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品類繁多，滲透著很深的文化內(nèi)涵。法國(guó)人除了對(duì)食物講究色香味及營(yíng)養(yǎng)外，還特別追求進(jìn)餐時(shí)的情調(diào)。
法國(guó)的主食通常以面粉為主。
法國(guó)的主食通常都是以面粉為主，而且還有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。在副食方面，一般都是以肥嫩豬肉、羊肉、牛肉為主，同時(shí)對(duì)于魚(yú)、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜等食物也都比較喜愛(ài)。我們可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)于一些比較新奇的食物，比如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等一般也都是法國(guó)人最先開(kāi)始嘗用。
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最早懂得烹受煎鵝肝這項(xiàng)美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。經(jīng)過(guò)了千多年，到了法國(guó)路易十六時(shí)期，鵝肝被進(jìn)貢到宮廷后深受喜愛(ài)，從此成為宮廷廣為采用的珍味。
當(dāng)時(shí)許多知名的音樂(lè)家，作家和社會(huì)名流都爭(zhēng)相贊頌，自此奠定其頂級(jí)美食的地位。
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內(nèi)容來(lái)自百度文庫(kù)詞條
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宮道鮮美，軟嫩適口
用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地?cái)嚢瑁鹗蛊浜住?
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是選用深海的魚(yú)，魚(yú)被打撈起來(lái)后立即冰凍起來(lái)，烹制也以煎為主，外脆內(nèi)軟，肉厚多汁。香煎龍利魚(yú)就是將龍利魚(yú)放在油鍋里煎成的菜式，其魚(yú)皮脆，魚(yú)肉嫩，蛋白質(zhì)含量較高。
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法國(guó)主顯節(jié)
1月6日周一就是傳統(tǒng)的主顯節(jié)，它標(biāo)志著圣誕節(jié)及假期的結(jié)束。這個(gè)節(jié)日最有趣的傳統(tǒng)是吃國(guó)王餅，這種杏仁奶油酥餅里面通常藏有一粒豆子或者陶瓷娃娃，有幸吃到的人就會(huì)成為當(dāng)天的國(guó)王，戴上蛋糕店附贈(zèng)的王冠。
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法國(guó)新年
法國(guó)“喝完余酒”。
法國(guó)人愛(ài)喝葡萄酒、薄荷酒、吃蝸牛、大鵝肝、黑蘑菇以及百合等，但法國(guó)有一種“信條”，除夕夜一定要把家中所有的酒統(tǒng)統(tǒng)喝完，既不能倒了，也不能過(guò)了年再喝。他們認(rèn)為，家中如有剩余的酒，來(lái)年會(huì)交厄運(yùn)。
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法國(guó)實(shí)施全民免費(fèi)義務(wù)教育（6歲至16歲）。法國(guó)教育體制高度中央集權(quán)化，分為初、中、高等教育三個(gè)階段，初級(jí)和中級(jí)教育以公立學(xué)校占優(yōu)勢(shì)（私立學(xué)校也存在，特別是天主教中小學(xué)校在全國(guó)自成體系），而高等教育則兼有公立和私立兩種。公立小學(xué)和中學(xué)免收學(xué)費(fèi)，免費(fèi)提供小學(xué)和初中教材。高等學(xué)校除私立學(xué)校外，一般也只繳納少量注冊(cè)費(fèi)。初等教育學(xué)制5年，入學(xué)率100%。
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法蘭西民間女裙衣的袖子大多是長(zhǎng)而寬松。袖口有時(shí)是翻折的，并飾以折裥。奧佛爾良地區(qū)的農(nóng)婦除了穿著裝飾豐富的襯衣和裙裝以外，還把巨大的手帕折疊掛在肩部，就像披肩、圍巾一樣。布賴登地區(qū)的男子在淺色的長(zhǎng)筒襪上也飾以刺繡。至于男襯衣的衣領(lǐng)、袖口、口袋處飾以刺繡，就更普遍了。
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法國(guó)復(fù)活節(jié)
1月1日-2日
復(fù)活節(jié)(春分月圓之后的第一個(gè)星期天)
復(fù)活節(jié)也稱"主復(fù)活節(jié)"或"耶穌復(fù)活節(jié)瞻禮"，是法國(guó)民間為紀(jì)念耶穌復(fù)活所設(shè)的傳統(tǒng)宗教節(jié)日。人們以彩蛋作為禮物互相贈(zèng)送，更有大人、孩子三五成群地聚在一處，用彩蛋作游戲。巴黎各巧克力店的櫥窗里，精心制作的彩蛋也作為一件獨(dú)特的藝術(shù)品供人們觀賞。
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法國(guó)五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)/鈴蘭節(jié)
5月1日
當(dāng)天各工會(huì)舉行大規(guī)模游行，在法國(guó)，這一天還有另一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日:鈴蘭節(jié)。可愛(ài)潔白的鈴蘭花在法國(guó)被視為能帶來(lái)幸福的幸運(yùn)之花，而在五月一日這天給親朋好友贈(zèng)送鈴蘭則是祝愿對(duì)方能在這一年里健康幸福。
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法國(guó)諸圣瞻禮節(jié)
每年11月1日，天主教堂會(huì)紀(jì)念所有的圣徒，無(wú)論他們是否為人熟知。這是為了讓人們知道，神圣不僅僅屬于精英，每個(gè)人都能成為圣賢。第二天人們會(huì)攜一束菊花，祭奠已故親人。
在天主教建筑中，這兩天被不同的裝飾顏色區(qū)分開(kāi)。11月1日是白色，而11月2日是紫色。
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