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米老頭美食教育

→ 米老頭時代的美食教育

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水果軟華夫
如何制作
做法步驟
1、將3個蛋清蛋黃分離，蛋黃、20g糖、牛奶攪拌均勻，將黃油融化后，倒入混合液中攪拌均勻；
2、在混合液里加入低筋面粉，并拌成均勻的面糊，再將雞蛋清打發至呈現粗泡；
3、將50g糖分3次加入蛋清中，加1次糖打發3分鐘，蛋清打發到能拉出尖角的硬性發泡狀態；
4、將蛋黃糊倒入到蛋白糊中，翻拌均勻，在華夫餅模具先抹一層色拉油并預熱1分鐘；
5、均勻的倒入面糊，扣上鎖扣，小火來回移動模具均勻加熱；
6、先單面烘烤1-2分鐘后再翻面，翻面2-3次以后大約3-4分鐘；
7、將水果切塊、均勻鋪在華夫餅上，就可以開動了。
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