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米老頭美食教育

→ 米老頭時代的美食教育

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土豆燒牛肉
如何制作
做法步驟
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊；
2、鍋中燒水，水開后放入牛肉煮變色，撈出瀝干；
3、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味；
4、加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫；
5、將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，小火，燉1小時左右至牛肉酥爛；
6、放入土豆塊和或蘿卜塊（大），加蓋小火再燉30分鐘，至變軟；
7、大火收汁，調入鹽，撒上蔥花裝飾。
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