如何制作
做法步驟
1、先將粽葉放入清水中洗凈,然后放入開水中煮1小時,而后放涼,如果沒有草繩可以棉繩代替;
2、糯米、紅棗提前浸泡一夜;
3、包粽子的形狀不固定,注意尖角的地方不要漏米,三角、四角、八角的形象均可,大棗在中間,糯米在外圍包裹,這樣熟得均勻,最后纏上棉繩扎緊,
4、鍋中燒開水(要沒過粽子),粽子下入鍋中,然后放入篦子壓上重物(盆子或碗裝滿水),目的是為了防止繩散米漏出來,開后慢火煮3個小時,中間要加水以防干鍋;
5、煮熟后撈出,Q彈軟糯的紅棗粽子就完成了。可以搭配白糖或者紅糖調(diào)味。