公歷每年的三月二十一日是春分。春分的“分”，是過了一半的意思，此時日行周天，南北兩半球晝夜均分，又正值當春之半，故有此名，春分也是春暖花開的佳期。
養生精要
由于春分節氣平分了晝夜、寒暑，此時的養生重點在于保持人體的陰陽平衡狀態，即注重陰陽調和。在飲食上應當根據實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，比如，在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，應佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼而有損脾胃，在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時應配以蛋類滋陰之品，以免滋生內熱。
氣節菜譜
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