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宋朝北方人民普遍喜食麥粟，而南方則以稻米為主食。
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宋朝時，"餅"指的是全部的面食即用面粉做成的食品，餅作為一種主食，成為家家戶戶的人民都不可或缺的生活必需品。《靖康緗素雜記·湯餅》中："煮面謂之湯餅，其來舊矣……凡以面為食具者，皆為之餅：故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；蒸籠而食者，呼為蒸餅。"
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除了五谷，還有雜糧。直至宋朝，豆芽才開始作為可食用的一種蔬菜出現于民間。《東京夢華錄》中："……以水浸之，生芽數寸……皆于街心彩幕帳設出絡貨賣。"
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宋朝人受遼金和獨特的味道的影響，再加以豬肉的平俗和政府嚴令禁止宰殺耕牛的政策，以羊肉為招待賓客的上乘之物，所以成為肉類至尊，受到皇室貴族的特別喜愛。宋仁宗趙禎曾對近臣曰："昨夜因不寐而甚饑，思食燒羊。"這炙羊肉外焦里嫩、鮮而不膻，《宋會要輯稿》載，神宗時期，皇宮內每年要消耗掉四十萬斤羊肉，而且總結出各式各樣制作羊肉使其"爛、熟、香"的方法。在貴族的帶動下，民間對燉羊、吃軟羊、羊肚、羊腰、羊雜碎的熱情也是日益高漲，對羊肉制品情有獨鐘。
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宋朝的漁業也是十分的發達，較先進的捕魚技術與捕魚工具和造船技術與航海技術的成熟，從側面刺激了漁業的發展。城鎮中的養魚業也隨之發展，魚品種的多樣化也為魚的烹飪方式的多樣化提供了先決條件。魚蓉粟米羹、庫魚、燒魚……琳瑯滿目。
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一般來說，甜食的盛行與當時社會的發展程度有著直接聯系。因為甜食的作用不是為了充饑，大多是茶余飯后娛樂、緩解了一天的疲勞的溫暖。基本上擺脫了饑餓威脅的宋人喜食甜食。再者，宋朝的制糖工藝和牛乳品業已經得到長足的發展，皇宮內甚至還設有專門研發、制作各類果子的"蜜煎局"。
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宋人愛喝茶、品茶、斗茶、制茶、烹茶、煎茶，喜愛到稍微繁華一點的城鎮中，茶坊基本上是隨處可見的。《東京夢華錄》中："東去大街……余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛。"宋人飲茶，講究茶盞茶杯、溫度火候、水質味道、茶湯顏色等，稍缺一項，飲的就不是那個味道。
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除了茶，宋朝還無人不飲酒。香泉、瑤池、蘭芷、墨曜……這一個個淡雅朦朧的酒名，將酒的傳統釀造工藝流傳至今，也將酒升華成為文人墨客的人生樂事。
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宋代已經告別了“黍稷彧彧”的時代，在北方，小麥成為餐桌上的主角，南方的糧食則以稻米為主。由于漕運發達，北宋每年大約有600萬石的糧食被調至北方，所以北方的一些官吏與軍人也把稻米當作主食，但一般的百姓最親近和最善于烹制的仍是湯餅、馓子、寒具等面點。
兩宋三百年，谷類食物品種的豐富、配料的奇巧、技藝的精致，都不僅遠超前代，也令后世食家望塵莫及。
大詩人陸游一生飽嘗顛沛流離之苦，也吃遍了各地的特色美食。他晚年隱居紹興時，把喝粥當作其延壽的秘訣，曾在詩中追憶蜀州的薏米粥：
初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
薏米香滑味甘，熬成粥后，不僅柔膩可口，還有養生的功效。據說陸游曾被胃病困擾多年，但在他養成了長年喝粥的習慣之后，此病就再也沒有復發。
粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。具有增強食欲、防止便秘、預防感冒的功效。
1、增強食欲：生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。
2、防止便秘：現代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
3、預防感冒：天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。
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