隨時生活水平的不斷提高，無蔗糖添加成為了休閑食品制造的新風尚，助力飲食健康。米老頭關注人們的健康飲食，提出了“紅棗曲奇”概念、
無蔗糖添加的風味構想
市面上常見的無糖曲奇，基本上都添加有糖醇類物質代糖物質來代替蔗糖提供口感和甜味，由于缺少蔗糖，酥脆和化口程度明顯低于普通餅干，且易破碎掉渣，類代糖物質的味感比蔗糖差，這些都會影響到產品的風味。也是因為這樣的原因，市場上常見的無糖添加類烘焙產品主要為蘇打、韌性餅干類，幾乎找不到無糖添加曲奇的身影。
糖對烘焙來說，不僅僅是味感貢獻，還會影響胚體結構。
從紅棗中獲得的靈感，突破性的創新
為克服現有技術中無糖曲奇餅干酥脆性和化口性差且容易破碎掉渣的缺陷，米老頭開發設計出一款無添加蔗糖曲奇產品，產品的甜味由水果（紅棗）提供，不添加糖及代糖物質，利用變性淀粉、麥芽糊精結合水果（紅棗）、使產品口感達到市場上常見添加蔗糖曲奇的口感，且甜味飽滿，同時具有濃郁的水果風味。
“天然風味制作方法”，讓美味沒有負擔
這是一種創新，通過天然食材的制取，兼顧了美味和健康飲食的需求。我們計劃開發更多類似的產品方案，給消費者帶來自然的味道，堅持我們“為利益相關者創造價值的”初心。
我們致力于實現更多的美食構想，同時注重“質量安全”、“美食趣味”、“營養健康”。
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