關(guān)于采購可持續(xù)性的思考
在進(jìn)行原材料采購時,有2 個核心考量,“品質(zhì)穩(wěn)定”和“供應(yīng)商的配合”。我們需要質(zhì)量均穩(wěn)定的貨源,這是產(chǎn)品生產(chǎn)保障的基礎(chǔ),因此,采購部分需要確保的,首當(dāng)其沖就是品質(zhì)穩(wěn)定的原材料,這離不開與供應(yīng)商的高頻溝通以及他們對我們需求的配合。如何溝通?是否建立了相互信任的關(guān)系?我們的采購準(zhǔn)則包括了哪些?
1.供應(yīng)商的揀擇原則
我們希望能與供應(yīng)商朋友保持暢通的溝通和良好的合作。 在與供應(yīng)商洽談合作時,我們對采購合同和資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格和詳細(xì)的審查,從這個角度避免采購可能出現(xiàn)風(fēng)險,并確保原材料的質(zhì)量和數(shù)量。與此同時,供應(yīng)商的實際經(jīng)營情況也會是我們考慮的因素之一。讓我們的供應(yīng)商朋友認(rèn)同集團(tuán)的發(fā)展思路和理念也是非常重要的,因此,我們會保持高頻的溝通,定期實際走訪和會面,加大合作的透明力度。
2.建立互相信任的供采關(guān)系
對于我們的采購需求,我們會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)嘏陡鞣N相關(guān)質(zhì)量信息,如產(chǎn)地、農(nóng)藥殘留參數(shù)、營養(yǎng)含量、過敏類信息等。
因我們年度采購的原材料數(shù)量巨大,因此針對不同的門類有專人專職對采購物進(jìn)行核查及驗收。
3.運輸保障必不可少
把采購物品安全無誤地運輸?shù)轿覀兊膸旆恐惺遣少徛毮艿姆謨?nèi)責(zé)任。不同的包裝和密封方式,不同的路途選擇,不同分裝分揀要求,都會影響到采購物品的實際價值,因此,我們也非常關(guān)注所有影響到交付的細(xì)節(jié)問題。
工作人員的話
我們致力于實現(xiàn)更多的美食構(gòu)想,同時注重“質(zhì)量安全”、“美食趣味”、“營養(yǎng)健康”。